Abstract
This study aims to analyze the application of the First In First Out (FIFO) method in reducing product losses at Elvina Grocery Store. This study uses a qualitative descriptive research method, by conducting interviews with three managers of Elvina grocery stores. The results of this study indicate that Elvina Grocery Store applies the First In First Out (FIFO) method to reduce losses by routinely checking expiration dates and arranging products according to their expiration dates, with products with longer expiration dates placed at the back. In addition, if there is damage to consignment or deposited products, these products will be returned to the product owner. The implementation of the First In First Out (FIFO) method at Elvina grocery stores has proven effective in reducing product losses caused by damage and product expiration dates.
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan metode First In First Out (FIFO) dalam mengurangi kerugian produk pada Toko Kelontong Elvina. Penelitian ini menggunakan metode penelitian deskriptif kualitatif, dengan melakukan wawancara dengan tiga karyawan Toko Kelontong Elvina. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa Toko Kelontong Elvina menerapkan metode First In First Out (FIFO) untuk mengurangi kerugian, dengan cara pengecekan rutin terhadap tanggal expired dan menata produk sesuai masa expired, yaitu produk dengan masa expired yang lebih lama akan diletakkan di bagian belakang. Serta jika terjadi kerusakan pada produk konsinyasi atau produk titipan, produk tersebut akan di return kepada pemilik produk. Penerapan metode First In First Out (FIFO) pada Toko Kelontong Elvina terbukti efektif dalam mengurangi kerugian produk, yang disebabkan oleh kerusakan dan masa expired produk.
Kata kunci: First In First Out (FIFO), Ritel, UMKM
References
- Agustin, T. T. (2022). Penerapan Metode FIFO (First In First Out) dalam Pengendalian Persediaan Barang. Jurnal Bisnis, Logistik dan Supply Chain, 92-102.
- Handayani, M., Maulani, S. F., Nirmala, I., Ardani, M. F., Ageng, B. H., Firmansyah, R., & Rammadhani, F. S. (2024). FIFO Method Improvement and Adjustment Design for PT. ABC Warehouse Plans. Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan, 12(3), 637–648.
- Nurfitri, A. R., Setyaningsih, E., & Winarsih. (2024). Fenomena Bisnis Ritel E-Commerce di Indonesia Serta Dampak dan Peluangnya Terhadap Bisnis Ritel Tradisional. Journal of Management , 1151 - 1168.
- Nurhidayanti, A. Y., Ajnaliyah, D., Subandoro, A., Sa`diyah, H., Sagala, L. L., & Saputri, M. (2025). Analisis Strategi Pengelolaan Persediaan Fifo Dan Average Dalam Bisnis Ritel Kerudung . Jurnal Ekonomi Manajemen Akuntansi Bisnis dan Teknologi Informatika.
- Pramudya, A. (2025). Industri Ritel: Analisa Perkembangan dan Tantangan, serta Solusi dari Mekari Jurnal. Diambil kembali dari Mekari Jurnal: https://www.jurnal.id/id/blog/solusi-tantangan-industri-ritel-dari-mekari-jurnal/
- Putri, N. F., & Octavia, D. I. (2025). Analisis Strategi Bisnis dan Penerapan Iventory Management pada Toko Sembako Tiga Saudara. Jebdeker.
- Rafifan, F. F., & Maghfiroh, R. U. (2025). Analisis Penerapan Metode First In First Out (FIFO) terhadap Efisiensi Manajemen Operasional pada Toko Kelontong Reni . Pusat Publikasi Ilmu Manajemen , 63-74 .
- Wijaya, S. M., Kevin, N., & Ruslim, H. (2023). Menembus Batas Digitalisasi Bisnis (Studi Kasus pada UMKM di Indonesia). Jurnal Serina Ekonomi dan Bisnis, 223-231.
- Wijayanto , I., Parjito, P., & Hamidi, F. (2022). Komparasi Metode FIFO Dan Moving Average Pada Sistem Informasi Akuntansi Persediaan Barang Dalam Menentukan Harga Pokok Penjualan (Studi Kasus Toko Satrio Seputih Agung). JURNAL Teknologi dan Sistem Informasi (JTSI).